I biscotti al cioccolato venivano fatti regolarmente all’Albergo Centrale, questa è una ricetta che ho modificato più di altre, sostituendo alcuni ingredienti e aggiungendone uno.
La Lina non avrebbe mai abbinato il cioccolato fondente al sale.
Ingredienti
Farina di frumento
Zucchero
Olio di girasole
Cacao in polvere
Cioccolato fondente 8% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia)
Sale marino 1%
Agenti lievitanti: bicarbonato di ammonio, bicarbonato di sodio
Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, noci, nocciole, latte e uova
Strada delle Cavine e Valli, 38
53042 Chianciano Terme (Siena)
Italia